PRATİK KUŞBAŞILI PİLAV ÇEVİRME

    



MALZEMELER


500 gr az yağlı kuşbaşı et
3 su bardağı pirinç
1 tane patlıcan 
2 tane domates
4 tane biber
2 tane patates
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber
göz kararı tuz
4 dal maydanoz
zeytinyağı







HAZIRLANIŞI

Etleri düdüklü tencerede üzerine 6 su bardağı kaynar su dökerek 30 dk pişiriniz daha sonra içine tuz atıp tekrar pişirmeye devam edin, piştikten sonra ocaktan alın ve suyunu pilavı pişirmekte kullanmak için ayırın.
Daha sonra maydanoz hariç bütün sebzeleri dilimleyin , yalnız patatesleri ve patlıcanları çiğ kalmaması için biraz daha ince dilimleyin, daha sonra orta boy bir teflon tencere alın altına biraz zeytinyağı dökün ve etleri en alta yerleştirin , üzerine sebzeleri karışık bir şekilde dizin ve sebzelerin üzerine biraz tuz serpin daha sonra maydanozu ince kıyın ve yıkadığınız pirinçlerin içine karıştırın ve tencerenin  üzerine dökün bahartları ve biraz tuzu da üzerine ekleyip etin suyunu dökün elinizle çok az bastırın eğer suyun az olduğunu düşünüyorsanız biraz daha ekleyebilirsiniz.


Ocakta 10 dk hızlı ateşte pişirdikten sonra altını kısın ve pilavlar suyunu çekene kadar pişiriniz .


Ocaktan aldıktan sonra   20 dk üzerini bir örtüyle örtüp dinlendirin sonra ters çevirerek servis edin...                     


                        AFİYET OLSUN