YAZ GÖZLEMESİ 

                                                                                                 


YAZIN EN GÜZEL HAMUR TARİFLERİNDEN OLAN YAZ GÖZLEMESİ ÇOK KOLAY VE LEZZETLİ BİR GÖZLEME ÇEŞİDİDİR YAZIN HER YER YEŞİLLİKLERLE DOLUDUR BİZDE BU TAZE YEŞİLLİKLERDEN FAYDALANMAK İÇİN YAZ GÖZLEMESİ YAPMAYA BAŞLAYALIM...



                                       
MALZEMELER

HAMURU İÇİN

İki kg un,
Bir tatlı kaşığı kuru maya ,
Bir tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su


İÇİ İÇİN

300 gr beyaz ve 300 gr' da kaşar peynir ,
Bir deste maydanoz ,
Bir deste de yeşil soğan,
6 yaprak yeşil nane ,
3 yemek kaşığı zeytin yağı













HAZIRLANIŞI 


İlk önce unu ve mayayı bir kaba koyup karıştırıyoruz ,    

daha sonra ortasına bir çukur açıp ılık suyu az miktarda
döküyoruz , tuzumuzu suyun içinde eritip karıştırmaya
başlıyoruz,hamur kıvamınıalana kadar suyu
azar azar döküyoruz hamurumuz hazır
olunca üzerini streçle kapatıyoruz hamurumuz
yaklaşık 1 saat dinlenecek ve iyice kabaracaktır.
                                                                                                     


Hamurumuz mayalanırken bizde bu arada iç harcımızı
hazırlayalım.
İlk önce peynirlerimizi güzelce rendeden geçiriyoruz.
Daha sonra yeşilliklerimizi iyice yıkayıp ince ince
doğruyoruz,peyniri ve yeşillikleri bir kaba alıp
üzerine zeytin yağını da döküp güzelce karıştırıyoruz .

İç harcımız hazır...


                                                                                                     
Hamur mayalandıktan sonra elimize yapışmaması için
elimizi unlayıp hamurdan parçalar kopararak beze
yapıyoruz.
Yaptığımız bezeleri de hamuru açarken zorlanmamak
 için yaklaşık on dk dinlendiriyoruz.



Daha sonra bezelerimizi açacağımız tezgahın üzerini
iyice unluyoruz.
Bezelerimizi teker teker alıp merdane yardımıyla açmaya
başlıyoruz , yuvarlak bir şekilde açtığımız yufkaların
içine 2 , 3 yemek kaşığı  harcımızdan  koyuyoruz
ve kapatıyoruz pişerken açılmaması için kenarlarını
parmaklarımızla iyice bastırıyoruz , daha sonra önceden
ısıttığımız sacımızın üzerine bırakarak ara ara çevirerek
pişiriyoruz.
Pişirmede elektrikli ve ya dışarda ateş yakılarak üzerine    
bırakılan sac kullanabilirsiniz .( Evinizin önünde bahçeniz
varsa dışarda ateş yakıp sacı üzerine bırakarak pişirirseniz
gözlemeleriniz daha lezzetli olacaktır .)





AFİYET OLSUN...