EN ÇOK TERCİH EDİLEN İÇLİ KÖFTE TARİFİ




MALZEMELER

Hamuru için;
3 su bardağı köftelik bulgur
2 tane yumurta
1 tatlı kaşığı biber 1 tatlı kaşığı da domates salçası        

2 çay bardağı un
1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber
göz kararı tuz


İçi için;
500 gr kıyma (yağsız)
2 baş soğan
500 gr tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber ve 1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam maydanoz ve göz kararı tuz      

   




HAZIRLANIŞI 

Soğanları ve maydanozu ince ince doğrayalım , kıymamızı suyunu çekene kadar için biraz yağ koyup tencerede kavuralım, kavurduğumuz kıymanın üzerin doğradığımız sebzeleri , baharatları ,yağı, salçayı ve tuzu döküp karıştıralım.

Bulguru bir kaba alalım üzerine biraz sıcak su gezdirip şişmesini bekleyelim, daha sonra üzerine yumurtaları kırıp diğer malzemeleri de ekleyip yoğuralım , kıvamını alınca bir yarım saat daha bekleyelim , daha sonra hamurdan küçük küçük parçalar alıp içlerine kıymalı harcı koyup iyice kapatıp yumurta şekli veriyoruz , isteyen bu köfteleri yağda kızartıp servis etsin yağda sevmeyenlerde suda haşlasın ve suyunun içine salça, tuz ve taze nane yaprakları atsın daha lezzetli olur...

İsteğe bağlı olarakta tarif yayınlıyoruz yorum bırakabilirsiniz.

          AFİYET OLSUN